Kip teriyaki met witte rijst

Pel de knoflook en pers of hak deze fijn. Meng in een middelgrote kom de sojasaus, appelciderazijn, honing en bruine suiker met de knoflook. Roer het geheel goed door totdat er een egale saus ontstaat.

Voor een pittigere variant kan een beetje sambal of chilivlokken aan de saus worden toegevoegd.

Controleer de kipdijfilets en verwijder eventueel overtollig vet. Leg de kipdijfilets in de slowcooker en giet de saus er gelijkmatig overheen. Sluit de slowcooker en laat de kip garen gedurende twee uur op de hoge stand of vier uur op de lage stand. Voor een gelijkmatige smaakverdeling kan de kip halverwege de bereidingstijd eenmaal worden omgedraaid.

Haal de kip na de bereidingstijd uit de slowcooker en leg deze op een snijplank of in een schaal. Trek de kip met behulp van twee vorken uit elkaar tot grove slierten, of snijd deze in hapklare stukken. Bewaar de kip apart terwijl je de saus verder bereidt.

Giet het achtergebleven kookvocht uit de slowcooker in een steelpan en breng dit aan de kook op middelhoog vuur. Meng ondertussen de maizena met het water tot een glad papje en voeg dit al roerend toe aan de saus. Laat de saus enkele minuten zacht doorkoken totdat deze indikt tot een glanzende, stroperige consistentie. Kook ondertussen de witte rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Proef de saus. Wil je hem zoeter? Voeg extra honing toe. Zouter? Een klein scheutje extra sojasaus.

Voeg de kip toe aan de ingedikte saus en meng alles goed door elkaar. Laat het geheel nog één tot twee minuten zacht doorwarmen. Snijd ondertussen de bosuitjes in dunne ringetjes. Verdeel de rijst over de borden en schep de kip teriyaki erop of ernaast. Garneer het gerecht met de gesneden bosui en sesamzaadjes

Voor extra groenten kunnen broccoli, paprika of sugar snaps worden toegevoegd.